Основным отличием керамических ножей от обычных является материал, из которого изготавливают само лезвие ножа. Керамические части производят из оксида циркония. Этот популярный материал используют в стоматологии, медицинской сфере и парикмахерском искусстве.

Домашняя керамическая посуда изготавливается из совершенно иного материала – керамогранита. Керамика, изготовленная из циркония, обладает высокой твердостью и стоит на третьей ступени после алмаза и корунда, поэтому керамические ножи такие популярные. Нож из керамики не нуждается в заточке, кроме этого он легкий на вес, что немаловажно для представительниц слабого пола.

Еще одним его преимуществом будет то, что он полезен! Керамика в химические реакции с продуктами не вступает, это значит, что «стального» привкуса в продуктах вы не почувствуете. Приспособления из керамики экологически чистые. Их следует иметь в наличии тем, кто заботится о своем здоровье и готовит еду для маленьких детей. Ко всему прочему, у них красивый внешний вид и керамическая поверхность не подвержена ржавчине и трудноудаляемой грязи.

О том, как использовать такие аксессуары на кухне, рассказывает множество сайтов. К примеру, на форумах выживальщиков можно спросить совета буквально по любому поводу, а также поделиться своим опытом с другими. Именно так я узнала, что у керамики есть ряд недостатков, что и отвратило меня от покупки набора новомодных керамических ножей.

Существуют вот такие минусы этого инструмента. Во–первых, его хрупкость. Вряд ли керамический нож останется целым при падении на кафельную плитку. Его лучше не мыть в посудомоечной машине, так как возможен риск появления сколов. Резать замороженные продукты и мясо на кости тоже не рекомендуется.